Home Archive By Category "สูตรทำนมเย็น"

นมเย็นสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีนมสด (สูตรนี้ใช้สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รี 1 กระป๋อง ทำได้ 2 แก้ว) • สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น (ดอยคำ) 1 กระป๋อง • นมสดรสจืด 400 ซี.ซี. • สตรอว์เบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำสตรอว์เบอร์รีนมสด 1. เปิดกระป๋องสตรอว์เบอร์รีแล้วแยกเนื้อกับน้ำสตรอว์เบอร์รีโดยใช้ตะแกรงกรองหรือที่ร่อนแป้ง 2. นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีมาบดหยาบ ๆ ด้วยส้อม ให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีมีลักษณะเหมือนแยม พักไว้ 3. นำน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นกรอกใส่ในพิมพ์น้ำแข็ง (Ice Tray) แล้วแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 1 คืน เพื่อทำเป็นน้ำแข็ง หรือใครจะประยุกต์ทำเป็นเมนูอื่น เช่น กรานิต้าสตรอว์เบอร์รีก็ได้ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องใส่น้ำแข็งสตรอว์เบอร์รี ใส่แค่เนื้อสตรอว์เบอร์รีบดก็พอ 4. ล้างสตรอว์เบอร์รีสด และหั่นครึ่ง แช่เย็นพักไว้ เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟให้ใส่สตรอว์เบอร์รีสดที่ก้นแก้ว ตามด้วยสตรอว์เบอร์รีบดให้ได้ประมาณ 1/3 ของแก้ว 5. ใส่น้ำแข็งที่ทำจากน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นลงไปจนเกือบเต็มแก้ว (ถ้าใครไม่ชอบสตรอว์เบอร์รีหวานมาก ให้ใส่เป็นน้ำแข็งธรรมดา) […]

Read More

เสาวรสนมสดเย็น

ส่วนผสม เสาวรสนมสดเย็น • เสาวรส 3 ผล • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ • นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง • เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา • น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง วิธีทำเสาวรสนมสดเย็น 1. นำเนื้อเสาวรส นมข้นจืด น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น และน้ำแข็งบด ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ชิมรสให้ได้เปรี้ยวอมหวาน อาจเพิ่มเกลือป่นอีกนิดหน่อย เพื่อตัดรสเปรี้ยว 2. รินใส่แก้ว พร้อมดื่ม

Read More

นมเย็นบลูเบอร์รี

ส่วนผสม นมเย็นบลูเบอร์รี • บลูเบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง • น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง • นมสดแช่เย็น 2 ถ้วยตวง วิธีทำนมเย็นบลูเบอร์รี 1. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และบลูเบอร์รีใส่ในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10-15 นาที จนส่วนผสมข้น ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้ให้เย็น 2. เทนมสดใส่แก้ว เติมส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

Read More

นมมะพร้าวเย็น

ส่วนผสม นมมะพร้าวเย็น • นมมะพร้าว 1 ถ้วย • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ • อินทผาลัม (แกะเม็ดออก) 2 ลูก • น้ำแข็ง 10 ก้อน วิธีทำนมมะพร้าวเย็น 1. นำนมมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และอินทผาลัมใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด 2. ใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นจนละเอียด เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ

Read More